カートッフェルザラート-ロングステイの勧め-オーストリアロングステイ＆個人旅行専門ホームページ

写真左。右はファシアター・ブラーテン材料（４～5人分）
ジャガイモ　500g、ベーコン　50g、ワインビネガー　大さじ1強、玉ねぎ１個、サラダ油　大さじ1、マスタード　小さじ1/2、ブイヨン 12.5cc、塩　適量、
黒コショウ　適量、砂糖　ひとつまみ、ケッパー 小さじ1/2、トマト 1個、
小ねぎ（わけぎでも可能）大さじ1/2


作り方

１.鍋にジャガイモがひたるくらい水を入れ、ゆでる。

２．たまねぎはみじん切りにベーコンも細かく切る。

３．2をサラダ油でよく炒める。

４．ジャガイモが串で刺せるくらいまでゆでたら、皮をむき一口大の大きさに切る。

５．3にワインビネガー、マスタードお湯で溶いたブイヨンを加え、塩、砂糖、黒コショウで味を調え、4に混ぜ合わせてる。

６．付け合わせ用のトマトをくし形にし、ケッパーをトッピングして出来上がり。

※ケッパーはお好みですが、食感や味わいがジャガイモサラダの良いアクセントになるので、お勧めです！