グーゲルフプフ
材料（4～5人分）
バター 20g、粉砂糖 200g, レモンの皮 少々、卵 6個、レーズン 60g、アーモンドスライス 60g、バニラエッセンス 少々、小麦粉 200g、ベーキングパウダー 小さじ2、
＜ケーキの型用に＞ 溶かしバター 少量、小麦粉 少々
※ バターはあらかじめ室温に戻す。 オーブンは180度に温めておく。
作り方
１.バター、粉砂糖、レモンの皮、卵黄（6個分）を泡立てる。
２．レーズン、アーモンドスライス、バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせる。
３．卵白(6個分)もよく泡立てておく。
４．2に卵白（6個分）と小麦粉、ベーキングパウダーを加え、充分混ぜ合わせる。
５．グーゲルフプフの型に溶かしたバターを塗り、小麦粉をまんべんなく振りかけ、そこに4を入れ、180度のオーブンで35分焼く。竹串をケーキの中心に刺して串が乾いていればOKです。
６．少し冷ましてから型から取り出し、粉砂糖を上から振りかけて出来上がり。お好みで生クリームを添えてお召し上がりください。
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