アプフェルシュトゥルーデル-ロングステイの勧め-オーストリアロングステイ＆個人旅行専門ホームページ

材料（４人分）
薄力粉　250 g 、サラダ油　30 ml 、塩　1ひとつまみ、水　140 cc、りんご　5個 、ラム酒 200ml 、砂糖 100 g 、レーズン 100g 、パン粉 （細かく砕いたもの）　50 g 、卵黄　1個分

作り方
１.りんごの皮をむき、小さく切り、ラム酒、レーズンと共にボールに入れ、3時間ほど置きます。

２. 薄力粉、塩、水、サラダ油をボールなどに入れよく混ぜ、一つにまとめ、20分ほど寝かせます。

３.小麦粉をはたいた布巾の上で、2の生地を薄くのばします（薄ければ薄いほど良い）。

４. 3にパン粉を振りかけ、縁から1.5cmほどあけて、1を生地全体にまんべんなくのせます。

５．布巾をうまく使い4を巻き、端をしっかりと押さえます。

６．5をバターを塗った天板に乗せ、190度にあたためたオーブンで45分ほど焼きます。40分たったところで一度取り出し、卵黄を表面にハケなどで塗り、さらに5分ほど焼きます。